CUBO DE BEM-ESTAR: Snacks de Gengibre e Limão para Aumentar a Imunidade 🫚🍋🧡
Estes cubos estão repletos de vitaminas, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, além de poderem ser preparados rapidamente, sem necessidade de cozinhar.
Ingredientes:
1 chávena (aprox. 150-180 g) de tâmaras (sem caroço, macias, as tâmaras Medjool são as melhores)
1/2 chávena (aprox. 50 g) de amêndoas (cruas, sem sal)
1/4 de chávena (aprox. 25 g) de flocos de aveia (finos, sem glúten também é possível)
2 a 3 cm de raiz de gengibre fresco, descascada e picada grosseiramente (ou ralada, ajustar a quantidade a gosto)
Sumo fresco e raspa fina de 1 limão grande (apenas a parte amarela)
1 colher de sopa de mel ou xarope de ácer (opcional, se preferir mais doce)
1/2 colher de chá de curcuma em pó (opcional, mas recomendado pelo seu efeito de reforço imunitário)
Uma pitada de pimenta preta (ajuda na absorção da curcuma)
Para a cobertura (opcional): coco ralado, curcuma em pó extra, pistácio finamente picado ou cacau Pó
Preparação:
Prepare os ingredientes:
Se as tâmaras estiverem muito secas, deixe-as de molho em água morna durante 10 minutos e escorra bem antes de utilizar.
Raspe a raspa do limão e esprema o sumo. Descasque e pique grosseiramente o gengibre.
Mistura:
Coloque as tâmaras, as amêndoas, a aveia, o gengibre, o sumo e a raspa de limão, o mel (se usar), a curcuma e a pimenta preta num processador de alimentos potente.
Misture até obter uma mistura pegajosa, mas maleável. Isto pode demorar alguns minutos e pode ser necessário parar o processador de vez em quando para raspar os resíduos que ficaram agarrados às laterais. É importante que não fique completamente liso, mas que ainda assim exista alguma textura.
Moldagem e arrefecimento:
Forre um tabuleiro retangular pequeno (aproximadamente 15×15 cm) ou um tabuleiro com papel vegetal.
Pressione a mistura de forma uniforme e firme, achatando a superfície com uma espátula ou com as mãos. Quanto mais pressionar, melhor ela ficará unida.
Coloque a forma no frigorífico durante pelo menos 1 a 2 horas para firmar completamente.
Fatiamento e cobertura:
Retire a mistura da forma com papel vegetal.
Corte em cubos do tamanho desejado (pedaços de aproximadamente 2 x 2 cm) com uma faca afiada.
Se desejar, passe os cubos por flocos de coco, cacau em pó ou açafrão em pó extra (isto dá uma cor amarela particularmente bonita).
Armazenamento:
Guarde os Wellness Cubes num recipiente hermético no frigorífico até 1 a 2 semanas.
Estes Wellness Cubes não são apenas saborosos, mas também práticos. Cada cubo é o snack perfeito que ajuda a manter o humor e os níveis de energia, além de conter uma série de propriedades benéficas.