Este fudge de chocolate e morango com 3 ingredientes é tão simples e incrivelmente delicioso que não vai acreditar até o experimentar! O doce perfeito, rápido de fazer e repleto de morangos e chocolate. O que mais poderia querer? A textura do “fudge” é sedosa e cremosa, e os morangos frescos proporcionam um maravilhoso contraponto ácido e fresco à doçura do chocolate.
O segredo está no leite condensado, que constitui a base do fudge e o torna incrivelmente fácil de fazer.
Ingredientes:
2 chávenas (cerca de 340 g) de pepitas de chocolate (amargo, de leite ou meio-gordo, dependendo do seu gosto)
1 lata (cerca de 397 g) de leite condensado (não leite evaporado!)
1 chávena (cerca de 150-200 g) de morangos frescos, picados (ou em quatro, se quiser pedaços maiores no seu fudge)
Utensílios necessários:
Taça própria para micro-ondas (ou recipiente com parede dupla/banho-maria)
Espátula de silicone ou colher de pau
Forma de cozer de 20×20 cm ou assadeira pequena de vidro
Papel manteiga
Preparação:
1.º Preparando a forma
Forre uma forma de assar de 20×20 cm com papel vegetal, deixando as bordas para facilitar a remoção do fudge. Unte ligeiramente o papel com manteiga/óleo, se necessário, para garantir que não agarra.
2.º Derreta o Chocolate e o Leite Condensado
Coloque as pepitas de chocolate e o leite condensado numa tigela grande própria para micro-ondas.
Aqueça em potência alta em intervalos de 30 segundos, mexendo bem após cada intervalo. Isto é muito importante para que o chocolate não queime!
Continue a aquecer e a mexer até que o chocolate esteja completamente derretido e tenha uma massa lisa, brilhante e homogénea. (Se não tiver micro-ondas, pode derretê-lo em banho-maria em lume brando, mexendo sempre.)
3.º Adicione os Morangos e Misture
Retire a mistura de chocolate derretido do micro-ondas (ou do lume).
Adicione os morangos frescos finamente picados à massa de chocolate. Misture rápida e delicadamente até que os morangos estejam uniformemente distribuídos por todo o doce. Não mexa durante muito tempo, pois os morangos partirão completamente.
Dica: Certifique-se de que os morangos estão bem secos antes de os adicionar! Seque-os com papel de cozinha, pois a humidade impedirá que o doce endureça corretamente ou poderá estragar-se.
- Arrefecimento e Fatiando
Deite a mistura de fudge de chocolate e morango na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Coloque a forma no frigorífico e deixe arrefecer durante pelo menos 2 a 4 horas, ou até ficar completamente firme.
Quando o fudge estiver completamente firme, retire-o da forma utilizando o papel vegetal.
Corte-o em cubos pequenos com uma faca afiada.
Armazenamento:
O fudge pode ser conservado num recipiente hermético no frigorífico durante cerca de 3 a 4 dias, devido aos morangos frescos. Se quiser armazená-lo por mais tempo, pode usar morangos liofilizados em vez de morangos frescos (neste caso, o número de ingredientes permanece 3, mas os morangos não são frescos), ou pode deixar os morangos de fora da receita, e durará até 2 semanas.
Este fudge de chocolate e morango com 3 ingredientes é tão fácil, rápido e irresistível que provavelmente o fará na hora e ficará incrivelmente orgulhoso! Aproveite!