Um bolo de maçã com geleia! Essa combinação é simplesmente maravilhosa e clássica, unindo a doçura natural da maçã, a maciez de um bolo caseiro e o brilho e sabor extra de uma geleia. É um bolo que evoca conforto, ideal para um chá da tarde ou um café da manhã especial aqui em Ternopil.
A geleia não só adiciona umidade e um sabor concentrado de fruta, mas também um acabamento bonito e brilhante. Esta receita busca um equilíbrio perfeito entre o bolo fofo, a fruta suculenta e o toque doce e ligeiramente pegajoso da geleia.
Bolo de Maçã com Geleia: Um Clássico Confortável e Irresistível 🍏🍯✨
Este bolo oferece a combinação perfeita de um bolo macio e úmido, maçãs suculentas e o brilho doce de uma geleia, tornando-o um deleite para o paladar e para os olhos.
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar granulado
- 100 g de manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 120 ml (½ chávena) de leite gordo
- 1 ½ colheres de chá de fermento em pó (fermento químico)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 2 maçãs médias (variedades como Gala, Fuji, Golden ou Pink Lady), peladas, sem caroço e cortadas em cubos ou fatias finas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado (para misturar com as maçãs)
Para a Cobertura de Geleia:
- 3-4 colheres de sopa de geleia de damasco ou pêssego (ou qualquer geleia clara que goste)
- 1 colher de sopa de água quente (ou sumo de maçã/limão)
Utensílios:
- Forma redonda de 22-24 cm (8-9.5 polegadas)
- Papel vegetal
- Batedeira elétrica ou de varas
- Tigelas para misturar
Instruções:
Passo 1: Preparar as Maçãs e o Forno
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22-24 cm, forrando o fundo com papel vegetal.
- Numa tigela pequena, misture as maçãs cortadas com a canela em pó e o açúcar mascavado. Reserve.
Passo 2: Preparar a Massa do Bolo
- Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado até obter um creme leve e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- Noutra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.
- Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até combinar; não bata em excesso para garantir a leveza do bolo.
Passo 3: Montar e Assar o Bolo
- Verta metade da massa do bolo na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Espalhe cerca de metade das maçãs temperadas sobre a massa na forma.
- Verta o restante da massa do bolo por cima das maçãs e, por fim, distribua o resto das maçãs na parte superior da massa. Pode pressioná-las ligeiramente para dentro.
- Leve ao forno por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. A superfície deve estar dourada.
- Arrefeça: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10-15 minutos antes de desenformar cuidadosamente para uma grelha. Deixe arrefecer completamente.
Passo 4: Preparar e Aplicar a Cobertura de Geleia
- Numa panela pequena ou numa tigela que possa ir ao micro-ondas, coloque a geleia e a água quente.
- Aqueça suavemente, mexendo, até que a geleia derreta e fique com uma consistência fluida e sem grumos.
- Quando o bolo estiver completamente frio, pincele generosamente a superfície e os lados com a geleia derretida. A geleia vai dar um brilho bonito e um sabor extra.
Aí está! O seu fantástico bolo de maçã com geleia está pronto para ser apreciado. É uma delícia caseira que nunca falha em Ternopil.
Qual é a sua bebida favorita para acompanhar uma fatia deste bolo?