Um creme:
500 g de natas azedas (15-20% de gordura)
200 ml de natas (30-35% de gordura, frias)
100 g de leite condensado (ou mel/xarope de ácer a gosto)
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Uma questão séria:
300 g de cerejas frescas ou congeladas (sem caroço)
2-3 colheres de sopa de açúcar (a gosto, dependendo da doçura das cerejas)
1 colher de sopa de sumo de limão (realça os sabores)
1 colher de sopa de amido de milho (misturado com um pouco de água se quiser um molho mais espesso)
Para finalizar:
5-6 fatias finas de pão pita (fatias com cerca de 20 x 30 cm, ou o tamanho que couber na sua forma)
Comentários (opcional):
Cacau em pó
Cerejas Frescas
Chocolate Refrescante
Recomendado:
Forma retangular ou quadrada (ou uma forma de tarte que se adapte à sua forma) (folhas de pão pita)
Café ou papel de alumínio
Naked people
Whisky (manual ou elétrico)
Panela pequena (para o molho de cereja)
Preparação (15-20 minutos de preparação + tempo de arrefecimento):
Prepare o recheio de cereja 🍒
Coloque as cerejas sem caroço numa panela pequena com o açúcar e o sumo de limão.
Leve a ferver em lume médio e deixe cozinhar em lume brando durante 5 a 7 minutos, até que as cerejas amoleçam e libertem o sumo. Mexa ocasionalmente.
Para um molho mais espesso, misture 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria, adicione às cerejas e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente. É importante que esteja frio antes de o adicionar ao creme.
Prepare o creme 🥛
Numa tigela grande, misture as natas, as natas frias, o leite condensado e o extrato de baunilha (se usar).
Usando uma batedeira elétrica ou manual, bata as natas até obter uma consistência espessa e cremosa. Não bata demasiado, ou ficará muito grosso. Leve ao frigorífico enquanto termina o restante preparado.
Prepare as folhas de pão pita 📏
Se necessário, corte as folhas de pão pita em pedaços que caibam no seu tabuleiro e que sejam fáceis de trabalhar. Uma forma retangular típica requer 2 a 3 folhas de pão pita por camada, dependendo do tamanho.
Se as folhas de pão pita forem demasiado grandes, corte-as em pedaços do tamanho do fundo da forma. Pode usar os pedaços restantes entre as camadas, se necessário.
Montagem do bolo 🍰
Coloque uma camada de pão pita
no fundo da forma. Se as folhas não preencherem completamente o fundo, coloque pedaços mais pequenos nas laterais.
Espalhe uma fina camada de creme por cima.
Espalhe um pouco do recheio de cereja uniformemente por cima (aproximadamente 1/4-1/5).
Repita a preparação das camadas: pão pita, creme e recheio de cereja, até terminar os ingredientes. A camada superior deve ser de creme.
Embrulhe a forma com papel de alumínio.
Leve ao frigorífico e sirva 🧊🍽️
Coloque o bolo no frigorífico durante pelo menos 4 a 6 horas, ou de preferência durante a noite, para que as folhas de pão pita amoleçam completamente, absorvam o creme e os sabores se misturem.
Desenforme com cuidado antes de servir.
Decore com cacau em pó, cerejas frescas ou chocolate negro ralado.
Este bolo de pão pita com cerejas que não precisa de ser cozido será um dos favoritos do verão! Simples, rápido e irresistivelmente delicioso.
Para que ocasião especial faria este bolo?