🥚 11 factos chocantes sobre os ovos – O que deve saber antes de os comer
- Risco de Salmonella – Mesmo em ovos limpos
Mesmo os ovos com aspeto fresco podem estar contaminados com salmonela. Esta bactéria causa doenças gastrointestinais graves.
➡️ Dica: Coza sempre os ovos na totalidade, especialmente para crianças, idosos e grávidas. - Os ovos podem aumentar o colesterol – em algumas pessoas
Os ovos contêm muito colesterol (cerca de 200 a 220 mg por ovo). Geralmente não causa problemas a pessoas saudáveis, mas em pessoas hiperativas, pode aumentar significativamente os níveis de LDL.
➡️ Consuma com moderação e tenha atenção aos seus níveis de lípidos no sangue.
3.º Os ovos castanhos não são mais saudáveis do que os brancos
A cor da casca não diz nada sobre a qualidade ou o valor nutricional – depende exclusivamente da raça da galinha.
4.º A criação industrial é cruel – mesmo com galinhas de “celeiro”
Muitos ovos vêm de explorações com criação animal cruel, mesmo com rótulos enganadores como “celeiro”.
➡️ Procure produtores biológicos, Demeter ou regionais.
- Muitos ovos cozidos no supermercado têm meses de idade
Os ovos cozinhados industrialmente e de cores vibrantes podem ser conservados até 6 meses.
➡️ Verifique sempre a data de validade!
6.As cascas de ovos podem transmitir bactérias tóxicas
Se partir um ovo e a casca cair para dentro dele, germes como a salmonela ou a E. coli podem entrar em contacto com os alimentos.
➡️ Lave bem as mãos e as superfícies de contacto!
- Alguns ovos contêm resíduos de medicamentos
Os antibióticos e outros medicamentos são utilizados na avicultura em alguns países (incluindo a UE), o que pode deixar resíduos no ovo.
➡️ Compre ovos com certificação biológica sempre que possível. - Os ovos crus podem causar deficiência de biotina
A clara do ovo contém avidina, uma substância que se liga à biotina (vitamina B7) – o consumo frequente de ovos crus pode levar a sintomas de deficiência.
➡️ Coma apenas ovos cozidos/fritos regularmente. - Os ovos são um dos alergénios mais
Muitas vezes desencadeiam reações alérgicas, especialmente em crianças – desde erupções cutâneas a falta de ar.
➡️ Se suspeita de alergia aos ovos, consulte um médico!
10.º A cor da gema diz pouco sobre a qualidade
Uma gema laranja brilhante parece saudável, mas é geralmente causada por aditivos alimentares (por exemplo, extrato de pimentão doce) – e não por “melhor maneio”.
➡️ Aqui também: tenha em atenção a agricultura biológica e a origem.
- Plástico e resíduos na ração de galinhas
Em alguns países (e em parte na Europa), são utilizados farinhas animais, resíduos e aditivos alimentares que não devem ser utilizados nos alimentos.
➡️ Apoie apenas explorações inspecionadas e certificadas!