Um prato realmente delicioso, perfeito para os dias frios. O molho cremoso de cogumelos, combinado com almôndegas macias, é um clássico que todos adoram. A receita é simples, mas o sabor é rico e cremoso.
Almôndegas com Molho Cremoso de Cogumelos
Esta receita combina almôndegas suculentas e picantes com um molho rico e cremoso de cogumelos que será certamente o favorito da família.
Ingredientes:
Para as almôndegas:
500 g de carne picada (de porco, de vaca ou mista)
1 cebola pequena finamente picada
1 dente de alho esmagado
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado
1/2 colher de chá de pimentão doce
Sal e pimenta preta moída na altura
1 colher de sopa de azeite
Para o molho de cogumelos:
250 g de cogumelos laminados
1 colher de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola média finamente picada
1 dente de alho esmagado
1 colher de chá de farinha de trigo
200 ml de natas frescas
150 ml de água ou caldo de galinha
Sal e pimenta
Salsa fresca para decorar
Preparo
Para preparar as almôndegas:
Misture a carne picada com a cebola finamente picada, o alho esmagado, o ovo, o pão ralado, o pimentão doce, o sal e a pimenta.
Amasse bem e forme bolinhos do tamanho de uma noz.
Aqueça o azeite numa frigideira e frite os bolinhos de todos os lados até obter uma crosta bem dourada. Retire os bolinhos e reserve.
Para fazer o molho de cogumelos:
Na panela onde as almôndegas foram fritas, adicione um pouco de azeite ou manteiga e refogue a cebola picada. Adicione os cogumelos laminados e frite até libertarem o sumo.
Adicione o alho esmagado aos cogumelos e, de seguida, a farinha. Mexa e frite durante 1 minuto.
Verta a água ou o caldo e deixe ferver, mexendo sempre.
Por fim, adicione as natas. Tempere com sal e pimenta.
Montagem:
Volte a colocar as almôndegas pré-cozidas no molho e cozinhe, tapado, em lume brando por mais 10 a 15 minutos, até que as almôndegas estejam totalmente cozinhadas e o molho esteja suculento.
Sugestão de consumo: As almôndegas cremosas de cogumelos combinam muito bem com massa, batatas cozidas ou arroz. Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.
Bom apetite!