O alho (Allium sativum) é muito mais do que apenas um tempero. É uma das plantas medicinais mais antigas da humanidade e está repleto de segredos que muitas vezes ofuscam os seus benefícios para a saúde.
Eis 11 segredos fascinantes sobre o alho que talvez não conheça e que demonstram a sua versatilidade:
11 Segredos Surpreendentes do Alho
- O Segredo da Alicina (O Impulsionador da Saúde)
O principal ingrediente ativo, a alicina, responsável pela maioria dos benefícios para a saúde, só é produzido quando o alho é cortado, esmagado ou mastigado. A enzima aliinase é libertada e reage.
Segredo: Engolir dentes de alho inteiros não faz grande diferença. Depois de os triturar, aguarde 5 a 10 minutos antes de os aquecer para maximizar a formação de alicina.
- O alho como “antibiótico natural”
Antes do desenvolvimento da penicilina, o alho era utilizado para tratar feridas na Primeira e Segunda Guerra Mundial.
Segredo: A alicina tem fortes propriedades antimicrobianas e pode inibir o crescimento de muitas bactérias, fungos e vírus.
- O poder da germinação
O alho que já desenvolveu rebentos verdes é, normalmente, ainda mais saudável.
Segredo: O alho germinado tem níveis de antioxidantes mais elevados do que o alho fresco. A planta produz estas substâncias para se proteger contra ameaças externas.
- O “método do cobre” contra o mau hálito
Um dos inconvenientes mais conhecidos do alho é o mau hálito persistente que provoca.
Segredo: Depois de cortar o alho, segure ou esfregue os dedos (ou uma colher) num utensílio de aço inoxidável sob água corrente. O cobre do aço liga-se aos compostos de enxofre e neutraliza o odor nas mãos.
5.º Alho para combater o pé de atleta
Devido às suas propriedades antifúngicas, o alho pode ser utilizado externamente.
Segredo: Uma mistura de alho esmagado e um óleo veicular (por exemplo, azeite) pode ser aplicada nas zonas afetadas para tratar infeções fúngicas.
6.º A Antiga “Lenda do Vampiro”
A crença de que o alho repele vampiros e demónios tem um fundamento histórico.
Segredo: Na antiguidade e na Idade Média, o alho era utilizado para afastar doenças (frequentemente atribuídas a demónios) e proteger contra infeções.
- Alho Verde (Brotos Jovens)
Os rebentos jovens de alho verde são comestíveis e têm um sabor mais suave do que os dentes maduros.
Segredo: O alho verde é rico em vitamina C e é uma iguaria na cozinha asiática, frequentemente utilizado como cebolinho.
8.º O alho como “Inseticida Natural”
Devido aos seus fortes compostos de enxofre, o alho é excelente para a jardinagem.
Segredo: As soluções diluídas de alho podem ser utilizadas como um pesticida natural e não tóxico para manter os pulgões e outras pragas longe das plantas.
- O Truque do Azeite (Cuidado)
O alho em azeite é uma combinação deliciosa, mas potencialmente arriscada.
Segredo: Se o alho fresco for armazenado em azeite à temperatura ambiente, existe o risco de multiplicação da bactéria Clostridium botulinum (botulismo). O azeite de alho deve ser sempre refrigerado e utilizado rapidamente.
- O Travesseiro de Alho
Um antigo remédio caseiro para constipações ou gripes.
Segredo: Aplicar um dente de alho esmagado numa ligadura e colocá-la debaixo dos pés (ou dentro da meia) antes de dormir permite que os ingredientes ativos sejam absorvidos pela pele e aliviem os sintomas da constipação.
- Alho e Desintoxicação de Metais Pesados
Estudos recentes sugerem que o alho pode ter um efeito protetor.
Segredo: Os compostos de enxofre podem ajudar a ligar certos metais pesados, como o chumbo ou o mercúrio, ao organismo e promover a sua eliminação.
Quer saber qual a melhor forma de incorporar o alho na sua dieta diária para usufruir destes benefícios?