Comer tomate à noite aumenta o risco de refluxo gastroesofágico e azia, principalmente se o consumo ocorrer pouco antes de ir para a cama.
Efeitos Reais do Tomate no Organismo à Noite
- Aumento da Acidez e Refluxo: Tomates são naturalmente ricos em ácido cítrico e ácido málico. Ao deitar com o estômago cheio de alimentos ácidos, o esfíncter esofágico relaxa mais facilmente, permitindo que o suco gástrico retorne em direção à garganta.
- Fonte Natural de Melatonina: Por outro lado, o tomate contém pequenas quantidades de melatonina e GABA (compostos que auxiliam no relaxamento e na indução do sono), além de licopeno. Se consumido com a devida antecedência, traz benefícios antioxidantes sem prejudicar o descanso.
- Mito do Ácido Úrico: O boato de que o tomate aumenta o ácido úrico ou ataca as articulações durante a noite não tem sustentação científica relevante; a quantidade de purinas na fruta é extremamente baixa.
Recomendação Prática
Se você tem tendência a indigestão ou queimação, jante pelo menos 2 a 3 horas antes de se deitar ao consumir tomates crus. Cozinhar o tomate (como em molhos caseiros com azeite de oliva) reduz a irritação no trato digestivo e aumenta a absorção do licopeno.