Pode parecer magia, mas esta geleia de laranja e cenoura não contém realmente açúcar adicionado – e ainda assim tem um sabor tão doce como o mel. Graças à doçura natural das frutas e legumes, pode dispensar adoçantes e o resultado é uma pasta saudável e deliciosa que surpreenderá até os amantes de geleias clássicas.
Vai precisar de:
2 laranjas doces
1 cenoura média
sumo de meio limão
(opcional) ½ maçã – para um sabor ainda mais doce
(opcional) pitada de canela – para um toque perfumado de inverno
um pouco de água, se necessário
Preparação:
Prepare os ingredientes:
Descasque as laranjas, divida-as em gomos e retire as sementes. Descasque e rale as cenouras finamente. Se utilizar uma maçã, descasque-a e corte-a em cubos pequenos.
Preparação:
Coloque tudo numa panela pequena, adicione o sumo de limão e um pouco de água (cerca de 50 ml). Cozinhe em lume médio durante cerca de 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
Preparação e ajuste fino:
Pode amassar a mistura com um garfo ou bater rapidamente com uma batedeira de mão, dependendo se prefere uma textura mais suave ou rústica. Adicione canela, se desejar.
Consistência e tempero:
Se a mistura estiver demasiado espessa, adicione um pouco mais de água e ferva brevemente. Se estiver muito rala, deixe evaporar o líquido. Normalmente não é necessário ajustar o sabor – a natureza fá-lo-á por si!
Preparação em conserva:
Deite a geleia ainda quente em frascos limpos e, de preferência, esterilizados. Feche e vire de cabeça para baixo para criar vácuo. Deixe arrefecer.
Porque vai adorar esta geleia?
É totalmente isento de açúcar – apenas as laranjas, as cenouras e, se desejar, a maçã conferem a doçura.
Tem uma cor vibrante e um sabor naturalmente fresco que combina na perfeição com doces, iogurte ou como recheio de sobremesas.
Demora menos de uma hora a preparar e não requer qualquer equipamento especial.
Experimente fazer esta geleia pouco convencional em casa – e quando a oferecer aos seus amigos com as palavras “é totalmente sem açúcar”, prepare-se para olhares incrédulos. E talvez até para quererem levar um copo para casa imediatamente! 🍊🥕