Bolo Bundt de Quark Express: Delicadeza e Sabor em Minutos! 🍰✨
Este Bundt de quark é incrivelmente húmido, levemente cremoso e com um sabor delicioso, perfeito para um lanche rápido ou um toque doce na mesa de sobremesas.
Ingredientes:
- 250 g (1 chávena) de quark (pode usar queijo fresco tipo queijinho cremoso ou iogurte grego espesso como substituto, se o quark não for fácil de encontrar)
- 200 g (1 chávena) de açúcar granulado
- 150 g (¾ chávena) de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente arrefecida
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 250 g (2 chávenas) de farinha de trigo sem fermento
- 1 ½ colheres de chá de fermento em pó (fermento químico)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspa de 1 limão (opcional, mas realça muito o sabor)
- Uma pitada de sal
Para o Glacê (Opcional):
- 100 g (¾ chávena) de açúcar em pó (açúcar de confeiteiro)
- 2-3 colheres de sopa de sumo de limão ou leite
Utensílios:
- Forma de Bundt (capacidade de aproximadamente 2.5 litros)
- Espátula ou batedeira elétrica
- Pincel de cozinha (para untar)
Instruções:
Passo 1: Preparar a Forma e a Mistura Húmida
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
- Unte bem a forma de Bundt com manteiga e polvilhe com farinha (ou use spray antiaderente). Certifique-se de cobrir todos os recantos e fendas.
- Numa tigela grande, bata o quark, o açúcar granulado, a manteiga derretida e os ovos até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- Adicione o extrato de baunilha e a raspa de limão (se usar), misturando bem.
Passo 2: Incorporar os Secos e Assar
- Noutra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura húmida em duas ou três adições, misturando apenas até a farinha ser incorporada. Não misture em excesso para garantir a leveza do bolo.
- Verta a massa na forma de Bundt preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Arrefeça: Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer na forma por 10-15 minutos antes de desenformar cuidadosamente para uma grelha. Deixe arrefecer completamente antes de glaciar.
Passo 3: Preparar o Glacê (Opcional) e Servir
- Numa tigela pequena, misture o açúcar em pó com o sumo de limão (ou leite), uma colher de sopa de cada vez, até obter um glacê suave e com a consistência desejada para regar.
- Uma vez que o bolo Bundt esteja completamente frio, regue com o glacê (se usar).