Não há nada melhor num dia quente de verão do que uma bebida refrescante, frutada e com gás que o vai revigorar instantaneamente e criar um ambiente festivo. O Spritz de Morango é isso mesmo: leve, elegante e cheio de sabores de verão. Faça esta receita simples e será certamente a favorita da estação!
Ingredientes:
150 g de morangos frescos, bem lavados e cortados em quatro partes (ou em pedaços mais pequenos)
2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto, dependendo da doçura dos morangos)
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
60 ml de Aperol (ou qualquer outro aperitivo, como Campari, se preferir um mais amargo)
90 ml de prosecco (ou outro vinho espumante seco)
Água com gás (mineral ou com gás)
Cubos de gelo
Para decorar: fatias de morango fresco, folhas de hortelã, gomos de limão
Utensílios necessários:
Panela pequena (para o molho de morango)
Amassador de batatas ou garfo
Copos de vinho (como copos Aperol Spritz ou copos maiores)
Tigela medidora
Preparação (10 minutos + refrigeração):
1.º Prepare o molho de morango 🍓
Coloque os pedaços de morango numa panela pequena com o açúcar e o sumo de limão.
Aqueça em lume médio e deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, até que os morangos estejam macios e libertem o sumo. Mexa ocasionalmente.
Retire do lume e esmague os morangos com um esmagador de batatas ou um garfo para obter um puré (ou um molho mais encorpado). Se quiser que fique completamente homogéneo, também pode bater no liquidificador e depois coar num coador para retirar as sementes.
Deixe o molho arrefecer completamente. Isto é fundamental para que o gelo não derreta no copo.
- Como Fazer o Spritz de Morango ✨
Coloque bastante gelo num copo de vinho grande.
Coloque 2 a 3 colheres de sopa (ou mais, a gosto) do molho de morango gelado no copo.
Deite 60 ml de Aperol.
De seguida, verta 90 ml de prosecco.
Por fim, complete o copo com água com gás a gosto para atingir a intensidade e a efervescência desejadas.
Mexa delicadamente com uma colher para misturar os sabores.
3.º Decore e Sirva 🥂
Decore o copo com fatias de morango fresco, um ramo de hortelã e/ou uma rodela de limão.
Sirva de imediato e desfrute da bebida perfeita para o verão!
Este Spritz de Morangos será certamente o ponto alto das suas festas de verão ou simplesmente um refresco perfeito para uma tarde no pátio. Simples, elegante e divinal!
Para que ocasião prepararia este Spritz refrescante pela primeira vez?