Depois de uma refeição picante, nada melhor do que uma bebida refrescante, frutada e refrescante que neutraliza a sensação de ardor e delicia as papilas gustativas. A sangria é isso mesmo – a doçura dos frutos, a elegância do vinho e a frescura dos citrinos são o antídoto perfeito para os sabores apimentados. Além disso, é fácil de fazer e garantidamente uma das favoritas em festas, churrascos ou simplesmente numa noite casual de verão!
Ingredientes (para cerca de 6 a 8 doses):
1 garrafa (750 ml) de vinho tinto de boa qualidade (ex.: Tempranillo, Garnacha, Merlot – não precisa de ser caro, mas deve ser seco)
1/4 de chávena (cerca de 60 ml) de brandy ou conhaque (acrescenta profundidade e intensidade)
1/4 de chávena (cerca de 60 ml) de licor de laranja (ex.: Cointreau, Triple Sec)
1/4 de chávena (cerca de 50 g) de açúcar granulado (ou mel/xarope de ácer a gosto)
1 laranja, cortada em rodelas finas ou meia rodela
1 limão, cortado em rodelas finas
1 maçã verde, cortada em cubos (opcional, mas acrescenta um toque crocante)
1 chávena de morangos, cortados ao meio (ou outros frutos vermelhos, como framboesas, mirtilos)
1 chávena de água com gás ou limonada (para servir, para efervescer)
Bastantes cubos de gelo
Utensílios necessários:
Jarro grande ou taça de vidro (mínimo 2 litros)
Colher de pau
Tábua de corte e faca afiada
Preparação:
- Preparação e Adoçamento das Frutas 🍊🍋🍎🍓
Lave bem as laranjas e os limões e corte-os em rodelas finas ou meias argolas. (Vale a pena usar limões e laranjas com casca, mas se se preocupa com os produtos químicos, esfregue-os bem ou use fruta biológica.)
Lave as maçãs, retire-lhes o miolo e corte-as em cubos pequenos.
Lave os morangos, retire-lhes os pés e corte-os ao meio.
Coloque todas as frutas cortadas no frasco ou taça grande.
Polvilhe com açúcar e pressione suavemente os frutos com uma colher de pau para libertar algum do sumo e começar a dissolver o açúcar. Isso ajudará a libertar os sabores.
2.º Adicione Vinho e Licores 🍷
Deite o vinho tinto, o conhaque e o licor de laranja na jarra.
Mexa bem para dissolver completamente o açúcar.
3.º Descanse e Arrefeça ❄️
Cubra o frasco ou a tigela e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, mas de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem perfeitamente. Quanto mais tempo repousar, mais saboroso ficará!
4.º Sirva e Refresque ✨
Imediatamente antes de servir, encha os copos com bastante gelo.
Deite a sangria gelada nos copos, certificando-se de que adiciona bastante fruta em cada copo.
Por fim, complete a sangria com água com gás ou limonada da sua preferência para uma efervescência refrescante. (Faça-o imediatamente antes de servir para que as bolhas não desapareçam de toda a mistura.)
Esta sangria perfeita não só supera os sabores picantes, como também se torna uma bebida imperdível de verão! Saúde!
Com que comida picante acompanharia uma taça desta sangria?