Esta receita de bolo de fruta garante uma experiência divina: a massa é macia, húmida e quebradiça, e a fruta fresca traz explosões suculentas ao mundo dos sabores. Pode ser feito com qualquer fruta da época, para ser apreciado em todas as estações!
Ingredientes:
Para a massa:
250 g de farinha de trigo
200 g de açúcar cristal
150 g de manteiga sem sal
3 ovos médios
125 ml de leite
1 pacote de açúcar baunilhado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Para as frutas:
300-400 g de fruta fresca ou congelada (ex: morangos, framboesas, mirtilos, cerejas, alperces)
Preparação:
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo com 24-26 cm de diâmetro.
Montagem da massa:
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar cristal e o açúcar baunilhado até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada ovo.
Noutra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, alternadamente, em várias fases, até obter uma massa homogénea. Não misture demasiado!
Preparação:
Verta a massa na forma untada e espalhe uniformemente.
Após lavar e limpar os frutos, pressione-os cuidadosamente sobre a massa. Se utilizar frutas congeladas, não as descongele antes.
Coloque o bolo no forno quente e deixe cozer durante 30 a 40 minutos. O tempo de cozedura depende do forno e da quantidade de fruta.
Verificação e decoração:
O bolo estará pronto quando um palito inserido no bolo sair limpo.
Deixe o bolo arrefecer na forma e depois retire-o.
Antes de servir, pode polvilhar com açúcar em pó ou servir com molho de baunilha e chantilly. Qual a fruta que experimentaria primeiro?