Este é um tema extremamente importante porque não só ajuda a reduzir o desperdício alimentar, como também poupa dinheiro! Muitas pessoas deitam fora alimentos bons só porque a data da embalagem expirou. Existe uma grande diferença entre a data de validade (VFA) e a data de validade.
A data de validade (VFA) indica durante quanto tempo um produto manterá as suas propriedades (sabor, textura, aroma) se armazenado corretamente. Não é uma data de validade! Muitas vezes, os alimentos podem ser consumidos após a data de validade. É aqui que os seus sentidos entram em ação: visão, olfato, paladar.
A data de validade (“VFA”), por outro lado, é a data de validade real e encontra-se em alimentos perecíveis, como carne, peixe ou aves. Estes produtos não devem ser consumidos após essa data, pois podem representar um risco para a saúde. Eis 20 alimentos que são geralmente seguros para consumo após a data de validade, desde que tenham sido armazenados corretamente e que os seus sentidos não detetem qualquer anormalidade:
20 Alimentos que são Seguros para Consumo Após a Data de Validade:
Massas (Secas): Se armazenadas hermeticamente fechadas e em local seco, duram anos após o prazo de validade.
Arroz (Seco): Tal como as massas, duram muito tempo se armazenadas num local seco.
Leguminosas (Secas): As lentilhas, o feijão e o grão-de-bico permanecem secos e são seguros para consumo. No entanto, o tempo de cozedura pode ser maior.
Leguminosas (Secas): As lentilhas, o feijão e o grão-de-bico permanecem secos e são seguros para consumo. No entanto, o tempo de cozedura pode ser maior.
Açúcar: Se armazenadas em local seco, duram indefinidamente.
Sal: Duram indefinidamente.
Mel: Duram indefinidamente devido ao seu baixo teor de água e propriedades antibacterianas. Pode cristalizar, mas isso não afeta a qualidade.
Vinagre: Dura indefinidamente.
Café (fechado): O café moído e os grãos de café integrais perdem o sabor, mas podem ser consumidos após a data de validade.
Chá (fechado): Perde o sabor, mas pode ser consumido na mesma.
Farinha: Pode ser consumida após o prazo de validade, se armazenada corretamente (em local fresco, seco e escuro). Esteja atento a pragas ou cheiro a ranço.
Aveia: Dura muito tempo quando armazenada em local seco.
Enlatados (legumes, fruta, peixe): Se a lata não estiver danificada (amassada ou enferrujada) e o selo de vácuo estiver intacto, podem durar anos após a data de validade.
Produtos congelados (fechados): A carne, os legumes ou a fruta podem ser consumidos após a data de validade, desde que a cadeia do frio não tenha sido quebrada. A qualidade (sabor, textura) pode deteriorar-se.
Produtos à base de cereais (muesli, flocos de milho – fechados): Podem perder o sabor, mas geralmente ainda são comestíveis.
Bolachas/pastéis (secos, fechados): Amolecem ou secam, mas geralmente ainda são comestíveis. Chocolate: Podem desenvolver uma camada branca (de gordura ou açúcar), mas geralmente ainda são comestíveis. O sabor pode deteriorar-se.
Especiarias: Perdem o sabor, mas podem ser consumidas indefinidamente.
Frutos secos: Duram muito tempo se armazenados corretamente (herméticos, em local fresco e seco). Cuidado com o bolor.
Batatas fritas/palitos de pretzel (fechados): Podem amolecer ou perder a crocância, mas geralmente ainda são comestíveis.
Leite longa vida (fechado): Se a embalagem estiver fechada e intacta, o leite longa vida pode durar semanas após a data de validade. Depois de aberto, consuma-o rapidamente.
A regra de ouro: confie sempre nos seus sentidos com qualquer alimento que não tenha passado do prazo de validade!
Olhe para dentro: Há bolor, descoloração ou inchaço no recipiente?
Nariz: O cheiro é estranho, azedo, rançoso ou bolorento?
Prove com atenção: Se o cheiro e o aspeto forem bons, experimente uma pequena picada. Se o sabor for estranho ou desagradável, deite fora.
Esta lista é um bom guia para evitar o desperdício alimentar e utilizar os recursos com sabedoria. Já comeu um alimento que já passou da data de validade?