O gelado de framboesa é uma das sobremesas mais vibrantes e refrescantes que pode fazer! É a combinação perfeita de sabor intenso a fruta, textura aveludada e efeito refrescante, especialmente no calor do verão. Além disso, esta receita não requer máquina de fazer gelado, pelo que pode preparar esta delícia sem culpa rapidamente!
Ingredientes:
2 chávenas (cerca de 300-400 g) de framboesas congeladas (também pode fazer framboesas congeladas com framboesas frescas: lave-as, espalhe-as num tabuleiro e congele até ficarem completamente sólidas)
1/4 de chávena (60 ml) de água (ou água de coco, sumo de laranja ou um pouco de sumo de maçã natural – dependendo da cremosidade desejada)
1-3 colheres de sopa de mel, xarope de ácer ou xarope de agave (a gosto, dependendo da doçura das framboesas)
1 colher de sopa de sumo de limão fresco (realça o sabor da framboesa e realça o gelado)
Opcional: algumas folhas de hortelã fresca para decoração ou para dar um toque extra de sabor.
Utensílios necessários:
Liquidificador potente ou misturador
Espátula ou pilão
Recipiente hermético que possa ser armazenado no congelador
Preparação (5-10 minutos):
1.º Bata as framboesas no liquidificador
Coloque as framboesas congeladas num liquidificador potente.
Adicione a água (comece por uma pequena quantidade), o mel/calda e o sumo de limão.
Comece a bater a baixa velocidade. Pode ser difícil no início. Desligue o liquidificador e utilize uma espátula para empurrar a fruta da lateral do liquidificador para as lâminas. Repita algumas vezes.
Aumente a velocidade gradualmente e bata até obter uma consistência cremosa e sedosa, semelhante a um gelado. Pode demorar 1 a 2 minutos para ficar completamente homogéneo. Se achar que está demasiado espesso, adicione mais uma colher de sopa de água até atingir a consistência desejada.
2.º Prove e Ajuste
Prove o gelado. Se achar que não está suficientemente doce ou azedo, pode ajustar agora. Adicione um pouco mais de adoçante ou sumo de limão a gosto e volte a triturar durante alguns instantes.
- Sirva de imediato ou congele
Sirva de imediato: Se desejar, pode saborear imediatamente! Coloque em copos ou taças.
Para uso posterior: Se preferir uma consistência de gelado mais firme e tradicional, coloque o creme num recipiente hermético de congelação. Leve ao congelador durante pelo menos 1 a 2 horas para ganhar firmeza. Se estiver muito congelado, deixe à temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir, para que possa ser degustado com uma colher.
Dicas de preparação:
Decore com groselhas frescas e algumas folhas de hortelã.
Sirva com um fio de chocolate branco derretido ou alguns flocos de coco.
Este gelado de framboesa é a forma perfeita de desfrutar dos sabores frescos do verão sem culpa. É simples, rápido e irresistível!
Com que outra fruta gostaria de fazer um gelado rápido e semelhante?