Deliciosa Ideia de Aperitivo de Espinafres 😋: Rolinhos de Espinafres com Queijo Feta (Inspirados em Spanakopita)
Se procura um aperitivo de espinafres delicioso, fácil de fazer e impressionante, que será certamente um sucesso, estes rolinhos crocantes de espinafres com queijo feta são perfeitos! Uma versão simplificada da receita inspirada na spanakopita grega, que pode facilmente fazer para festas, receber convidados ou simplesmente como um delicioso petisco.
A combinação de massa crocante e recheio cremoso e picante de espinafres é irresistÃvel!
Ingredientes:
1 pacote (aprox. 300-400 g) de espinafres congelados, descongelados e espremidos para remover o excesso de água
200 g de queijo feta esfarelado
1/2 cebola roxa finamente picada (ou 2-3 cebolinhas finamente picadas)
2 dentes de alho esmagados
1 ovo grande batido
1/4 de chávena (aprox. 60 ml) de natas (ou natas azedas/iogurte natural para um sabor mais suave)
1 colher de chá de aneto seco (ou 2 colheres de sopa de aneto fresco picado)
1/2 colher de chá de sal (atenção, pois o feta é salgado!)
1/4 de colher de chá de pimenta preta moÃda na altura
1 embalagem (aprox. 250-300 g) de strudel ou massa folhada (congelada e descongelada, de acordo com a embalagem)
4-6 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite (para pincelar a massa)
UtensÃlios necessários:
Tigela grande
Frigideira (para refogar as cebolas, opcional)
Assadeira com Papel vegetal
Pincel (para pincelar a massa)
Preparação:
1.º Prepare o Recheio 🌿🧀
Prepare o espinafre: Descongele o espinafre congelado. De seguida, esprema bem o excesso de água! Quanto mais secos forem os espinafres, mais crocante ficará o pãozinho e a massa não se desfará. Coloque numa tigela grande.
Cebola e alho: Se utilizar cebola roxa, refogue-a num pouco de azeite até ficar translúcida. De seguida, adicione o alho esmagado e salteie por mais um minuto. Se usar cebolinho, pode adicioná-lo cru ao espinafre.
Preparação: Adicione o queijo feta esfarelado, o ovo batido, as natas, o aneto, o sal e a pimenta aos espinafres. Misture bem até obter uma massa homogénea. Prove e retifique o tempero, se necessário (o feta já é salgado por si só!).
2.º Moldar os Pãezinhos 🥟
Preparação do forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (170°C com ventilador). Forre um tabuleiro com papel manteiga.
Preparação da Massa: Se utilizar massa para strudel, estenda uma folha, pincele com manteiga/óleo derretido e, de seguida, coloque uma segunda folha por cima, pincelando-a também. (Se usar massa folhada, esta é geralmente mais espessa, pelo que uma folha pode ser suficiente, mas espalhe-a também.)
Espalhe o recheio: No lado mais comprido, junto ao rebordo da massa, espalhe uma tira de recheio de espinafres e queijo (com cerca de 2 a 3 cm de espessura). Deixe cerca de 2 a 3 cm livres em ambas as extremidades da massa antes de a enrolar.
Enrole: Enrole a massa com o recheio com cuidado, mas com firmeza. Dobre as pontas para dentro para que o recheio não saia.
Corte: Corte o rolo comprido em pedaços mais pequenos, com cerca de 4 a 5 cm de comprimento. Repita o processo com a restante massa e recheio.
3.º Asse e sirva 🔥
Coloque os rolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, ligeiramente afastados uns dos outros.
Pincele a parte de cima dos rolinhos com o resto da manteiga/óleo derretido para ficarem bem dourados.
Leve a cozer em forno pré-aquecido durante 20 a 30 minutos ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. Ficam melhores ainda quentes!
Dicas de preparação:
É delicioso por si só, mas também pode servir com um pouco de iogurte natural ou natas azedas (talvez aromatizado com um pouco de sumo de limão e alho).
Também combina muito bem com uma salada verde fresca como almoço leve.
Este delicioso aperitivo de espinafres vai certamente animar a mesa e todos vão adorar! Bom apetite!
Para que ocasião prepararia esta iguaria de espinafres?